Рубрика: Здоровье, Наука 17.04.25 16:30 | Прочтений новости 457

В сосисках «Великолукского мясокомбината» нашли вызывающую болезнь Альцгеймера добавку — запрещенный в пищевой промышленности «мясной клей». Информация об этом появилась на портале Единого реестра проверок, пишет Лента.ру.

Как следует из материалов проверки, специалисты выборочно отобрали колбасные изделия и проверили их на соответствие требованиям Таможенного союза. Экспертиза показала, что в сливочных сосисках известного российского бренда обнаружили микробную трансглутаминазу — так называемый мясной клей.

Добавка склеивает между собой мясные волокна так, что получается цельный продукт. При желании с ее помощью можно из отходов производства «вырастить» полноценный стейк, который не будет отличаться от натурального продукта ни цветом, ни запахом, ни вкусом. В России применение добавки запретили в 2022 году. При этом только за первые шесть месяцев 2024 года зафиксировали 28 случаев использования опасной добавки.

Источник: lenta

• В курином филе популярного бренда нашли сальмонеллу 124

• В Кингисеппе продолжается капитальный ремонт водопроводной сети 112

• В Ленобласти в пятницу воздух прогреется до +20 95