Публикация 04.04.22 | Прочтений публикации 568

Из-за отсутствия сосредоточенности на еде человек не замечает её вкуса, а также не отслеживает чувство насыщения. Об этом в беседе с радиостанцией «Говорит Москва» рассказала Елена Соломатина.

«Есть перед отвлекающими факторами достаточно вредно. Мозг так устроен, что, когда мы едим, он чувствует все нюансы этого процесса — запах пищи, вкус, распознаёт, какая пища к нему поступает, и начинает командовать — выделять ферменты для того, чтобы эту пищу максимально расщепить и усвоить оптимальным способом. Когда мы как-то отвлекаемся, то мозгу приходится выполнять и другую работу, он обрабатывает информацию, выстраивает картинки, в мозге происходит сложная работа по «перевариванию информации» и раскладыванию её по полочкам. Иногда получается, что, если мы смотрим что-то очень интересное, то эта визуальная доминанта перекрывает сигналы от еды. Человек ест машинально и даже не чувствует вкус этой еды, может съесть значительно больше, чем он съел бы, если был сосредоточен. Особенно это касается высококалорийной еды».

Соломатина уточнила, что приём пищи у телевизора чреват перееданиями.

Источник: govoritmoskva.ru