Публикация 25.09.23 | Прочтений публикации 604

Союз российских пивоваров (СРП) начал разработку нового государственного стандарта на пиво. Об этом со ссылкой на «Коммерсантъ» пишет Лента.ру.

Авторы документа предлагают ограничить норму допустимой замены пивоваренного солода 20, а долю сахаросодержащих продуктов — 2 процентами. Также новый стандарт предполагает ввести идентификацию напитков по концентрации азота и других веществ, которые образуются в пиве, сваренном без ускоряющих производство ферментов и катализаторов, и разрешает выпускать пиво, в рецептуре которых использованы несоложеные культуры, как гречиха, овес и рожь.

По словам главы совета СРП Даниила Бримана, новый стандарт защитит потребителей от увеличения доли заменителей солода в пиве до 50 процентов и использования сахаров, что разрешается техническим регламентом ЕАЭС. В Минфине отметили, что уже предлагали снизить предел замены пивоваренного солода и, если к новому регламенту не будет замечаний, он вступит в силу с начала 2024 года.

В Ассоциации производителей пива, солода и напитков (АПП; включает AB InBev Efes, «Балтику», ОПХ) проект не поддержали, так как ограничение рецептуры «противоречит запросам потребителей, ожидающих разнообразия вкусов пива». По словам исполнительного директора организации Вячеслава Мамонтова, необходимость причислять свою продукцию к категории «пивные напитки» негативно влияют на экономику производителей.

Источник: lenta